◆燕鴻波

又是一年清明時，每年的清明節，父親都要做一些青團。

艾草淘過兩三遍水后，灶臺上燒的水也已沸開。父親把洗凈的艾草丟進鍋里，又添上兩勺小蘇打。時間在一分一秒地流逝，艾草獨有的馨香在時間的催促下慢慢地四溢開來。

父親把一個盛滿涼水的小盆放在灶臺邊，把剛撈出的艾草丟進涼水中。我問父親為什么艾草要過一遍涼水，父親說，用涼水激過的艾草，苦澀味會消去大半。艾草過涼后，父親用紗網把水分瀝干，接著兩手持刀，轉眼間，艾草便剁成泥狀。

父親喚母親把昨天煮好的紅豆端來，倒入紅糖，接下來就是連續不停地攪拌。父親告訴我，紅豆餡的青團要想做得好吃，有一點，那就是紅豆不能搗得太爛，太爛便沒了味道。

搗完紅豆，父親拿來另一個盆，往里面倒入打碎的黑芝麻，再添一勺豬油，佐以白糖。攪拌黑芝麻這一項工作比搗紅豆簡單，所以父親總是讓我來完成。黑芝麻獨有的香氣不斷地刺激著我的神經，我在開始不受控制地吞咽口水。

一件又一件物品被父親擺上桌：糯米粉、面粉，白糖和艾草泥，宛如一場小型的食物博覽會。他按一定的比例調好，加入適量的水后，便用力地揉搓起來，幾分鐘后，面揉好了，放在一邊。等這一切都忙完，才是制作青團的開始。此時父親坐在桌前，調好的兩種餡子放于左側，篦子刷好了油，置于籠中，放在父親的右邊。父親先是從大面團上揪下一小團面，然后不停地揉搓，最終把它揉出外實內虛的窩窩頭形狀，上下左右來回掂一掂，找平殘缺，然后再把兩種餡填進去。

中火蒸十分鐘，全身披著綠色衣服的青團便可以出鍋了。父親手里端著剛出鍋的青團站在院子中央，嘴里念叨著，表情滿是莊重肅穆，眼中卻泅著淚。

我注視著父親的一舉一動，淚水溢滿眼眶，模糊中我仿佛看見了故人的身影……