確保舌尖上的安全

本報訊(通訊員 田大亨)近日，區實驗小學所有食堂工作人員在綜合樓二樓會議室召開食品安全培訓會。

組織大家學習了《食堂管理制度》《食堂衛生管理制度》和《食品安全操作制度》。結合學校實際情況，深入淺出地給大家上了一堂食品安全課，要求大家必須遵循《食品安全法》，嚴把食品原材料采購、查驗關，提高烹飪技術，提高服務滿意度;注重食品、餐具衛生，認真做好環境和個人衛生;遵守食品安全操作制度，著工作裝上崗，佩戴口罩，工作時間內不玩手機，不做與工作無關的事。

會議要求，要及時收心，迅速回歸工作狀態，對食堂做一次全面徹底的衛生及消毒;雖然開學前已經完成了，但大家散會后要再進行一次復檢，做到不漏一處，為廣大師生的飲食安全打好基礎。要關注整改后的電路，注意用電安全。要厲行節約，從小事入手，注重細節。

會后，食品安全管理員與食堂相關人員簽訂安全責任書。

通過這次培訓，參訓人員對學校食堂食品安全風險防范有了更進一步的認識，食品安全意識和法律意識得到增強，食品安全知識水平得到提高，為學校進一步做好食堂食品安全管理工作奠定了基礎。