加強食堂監(jiān)管 確保師生健康

　　本報訊(通訊員 韋顯城 李遠福)4月27日，城東小學對食堂從業(yè)人員進行了安全知識培訓，進一步加強食堂管理，確保師生飲食健康與安全。

　　培訓會要求所有食堂工作人員做好個人衛(wèi)生和食堂環(huán)境衛(wèi)生，每天餐后要徹底清掃食堂殘留的餐廚垃圾，清除設(shè)備上的污跡，整理規(guī)范個人物品;在操作過程中嚴格規(guī)范流程，注意操作安全。食堂管理人員、從業(yè)人員要嚴肅工作紀律，必須每天保證師生按時就餐;進一步加強管理，非食堂工作人員一律不允許進入操作間;食品留樣、收貨等各個環(huán)節(jié)落實到人;食堂必須每天保持清潔。

　　此次培訓旨在要求從業(yè)人員進一步規(guī)范操作流程，提高安全意識，徹底杜絕校園食品安全事故的發(fā)生。會上，學校分別與每位食堂從業(yè)人員簽訂了安全責任書和開學前14天個人健康承諾書。