華龍網(wǎng)9月26日訊(通訊員 種統(tǒng)強(qiáng))為加強(qiáng)校園及周邊食品安全監(jiān)管，切實(shí)保障廣大師生身體健康和生命安全，近日，重慶市黔江區(qū)杉嶺鄉(xiāng)組織食藥監(jiān)所、安辦等部門對(duì)轄區(qū)小學(xué)及幼兒學(xué)校食堂及周邊小食品經(jīng)營(yíng)店、食品攤販進(jìn)行了食品安全檢查。

　　據(jù)悉，工作人員主要對(duì)校園食堂的食品原料采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)及臺(tái)賬記錄、餐具清洗消毒、從業(yè)人員健康證明、食堂48小時(shí)留樣制度、留樣備份等相關(guān)重要環(huán)節(jié)進(jìn)行了檢查。隨后檢查小組對(duì)校園周邊的食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行了逐一檢查，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)隱患當(dāng)即下達(dá)責(zé)令改正通知書，限期整改落實(shí)。

　　據(jù)杉嶺鄉(xiāng)主要領(lǐng)導(dǎo)介紹，下一步，杉嶺鄉(xiāng)食藥監(jiān)所將繼續(xù)對(duì)轄區(qū)內(nèi)的學(xué)校食堂及學(xué)校周邊食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行監(jiān)督檢查，切實(shí)做好學(xué)校食堂及學(xué)校食品經(jīng)營(yíng)單位的食品安全監(jiān)管工作，從源頭防止食源性疾患事故的發(fā)生。

　　據(jù)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局網(wǎng)站消息，市場(chǎng)監(jiān)管總局辦公廳近日發(fā)布《關(guān)于開展網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)檢查的通知》(以下簡(jiǎn)稱《通知》)，《通知》稱，為進(jìn)一步加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，將自2018年10月初至2019年1月底，在全國(guó)范圍內(nèi)開展為期4個(gè)月的網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)檢查。

　　市場(chǎng)監(jiān)管總局表示，自《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》(以下簡(jiǎn)稱《辦法》)施行以來，網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)行為得到逐步規(guī)范，網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全水平得到穩(wěn)步提升。但網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)提供者仍然存在入網(wǎng)審查不嚴(yán)、公示信息不全、配送不規(guī)范等問題;部分入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者仍然存在無證、套證或使用假證從事網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)，餐食加工制作場(chǎng)所條件惡劣，經(jīng)營(yíng)行為不規(guī)范等問題。

　　《通知》提出，將通過開展專項(xiàng)檢查，了解掌握網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)提供者和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者對(duì)《辦法》的落實(shí)情況;督促網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)提供者和入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，進(jìn)一步規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為，提升網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全水平。

　　《通知》還表示，檢查有兩項(xiàng)重點(diǎn)：一是網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)提供者落實(shí)《辦法》要求情況：設(shè)立的分支機(jī)構(gòu)全部向所在地食品安全監(jiān)管部門備案;對(duì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的食品經(jīng)營(yíng)許可證進(jìn)行審查登記，通過嚴(yán)格審查杜絕無證、套證或使用假證從事網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)的行為;公示入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的食品經(jīng)營(yíng)許可證和名稱、地址、食品安全量化分級(jí)信息，菜品名稱和主要原料名稱等。

　　此外，檢查還將關(guān)注加強(qiáng)送餐人員食品安全培訓(xùn)，定期清潔配送容器，如實(shí)記錄訂單信息，確保配送過程食品不受污染;對(duì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的經(jīng)營(yíng)行為進(jìn)行抽查和監(jiān)測(cè)，發(fā)現(xiàn)違法行為，及時(shí)制止并報(bào)告入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者所在地食品安全監(jiān)管部門;發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重違法行為，立即停止提供網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)服務(wù);對(duì)涉及消費(fèi)者食品安全的投訴舉報(bào)和網(wǎng)絡(luò)曝光的網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全問題，及時(shí)進(jìn)行核查處理。

　　二是入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者落實(shí)《辦法》要求情況：具有實(shí)體經(jīng)營(yíng)門店并依法取得食品經(jīng)營(yíng)許可證;按照食品經(jīng)營(yíng)許可證載明的主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng);在本店的加工操作區(qū)內(nèi)加工食品;是按照《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》相關(guān)要求，加強(qiáng)原料采購(gòu)、設(shè)施設(shè)備、從業(yè)人員、環(huán)境衛(wèi)生、清洗消毒等管理，規(guī)范加工制作過程;保持網(wǎng)絡(luò)銷售的餐飲食品與實(shí)體店銷售的餐飲食品質(zhì)量安全一致;使用無毒、清潔的食品容器、餐具和包裝材料，并對(duì)餐飲食品進(jìn)行包裝。